王麗燕（右二）在告別式場合賣西式餐點，她的「告別式咖啡」撫慰喪家的心，成為禮儀公司合作的對象。（程炳璋攝）
王麗燕的先生也從事禮儀師工作，她對告別式場合已很熟悉，在殯儀館內賣起咖啡一點也不介意。（程炳璋攝）
穿著空姐制服，坐上大貨車到告別式賣咖啡，王麗燕的行動咖啡團隊給人「空姐進軍殯葬業」的錯覺。（程炳璋攝）
在殯葬祭典中，喪家常以「打魯麵」或「煮鹹粥」填飽賓客與守喪家屬的肚子，最近有新行業隨之而生，幫著先生作禮儀工作的王麗燕，1年多前決定以賣咖啡、餅乾等高檔西式餐點模式，在告別式場外擺攤招呼喪家與賓客，這種「告別式咖啡」獲喪家好評，現在不少禮儀公司與她洽談合作，引進這項另類服務。
王麗燕原本作行政貿易工作，從小夢想當空姐，但因為身高不足，無法考取，後來嫁人，因先生是禮儀公司員工，跟著先生進出大小祭儀場合幫忙。
在進出大、小告別式禮儀場合中，王麗燕發現喪家會在儀式開始前，準備一些簡單的食物填飽賓客肚子，也讓守喪的家屬有東西吃維持體力，大多的食物不乏魯麵與鹹粥。
喜歡喝咖啡的王麗燕，有別於一般人選擇在街頭開咖啡店，思考把更高檔的飲食品質帶到殯葬業，約2年前，開始在一、兩場一般家祭場合擺攤提供咖啡與餅乾，在告別式外場招呼家屬與賓客。
不同於踩腳踏車賣咖啡的攤販，王麗燕的行動咖啡接受喪家預訂，以貨車載送桌椅，有7、8位成員組成團隊，前往各告別式擺攤，現場沖泡式服務，團隊成員講究禮節，皆穿著空姐制服，依照空姐標準盤起頭髮，除了一圓自己的空姐夢，也給喪家整齊與尊重的觀感。
王麗燕的行動咖啡團隊在每個禮儀場合穿梭，給人空姐進軍殯葬業的錯覺，如此行銷手法引起葬儀業者的注意，認為這項另類服務值得開發，開始與她合作，將這項服務列入禮儀公司提供的治喪項目之中。
現在王麗燕的行動咖啡不限於台南，她的「告別式咖啡」足跡走遍中、南部，生意最好時，一場公祭的服務對象高達700餘人，有時候場子多，成員分頭前往不同地方服務，最高紀錄1天共作了5場，現在還有人洽談加盟，很受歡迎。
(中時)
